Hozzávalók

3/4 kg burgonya
1 teáskanál őrölt rozmaring
1 teáskanál őrölt oregano
1 teáskanál fokhagymapor
1 kávéskanál őrölt kömény
3 evőkanál olívaolaj
só
5-6 g margarin
10 szem olívabogyó

A burgonyát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, egy jénai tálban elkeverjük a margarinnal. A fűszereket elkeverjük az olívaolajjal, majd a burgonyára öntjük és összeforgatjuk. Betesszük a sütőbe és egy óra alatt összesütjük. Amint elkészült, megszórjuk a karikára vágott olívabogyóval.

Kiváló köret natúr húsok mellé, de önmagában is fogyasztható.