Hozzávalók
50 dkg vöröshagyma
5 dkg vaj
2 ek liszt
1 dl tejszín
1 liter zöldségleves alaplé
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd a vajon húsz percig, lassú tűzön dinszteljük. Meghintjük a liszttel, és felöntjük az alaplével (leveskockából is készíthetjük). További 20 percig főzzük, majd hozzáöntjük a tejszínt és összefőzzük.
Tálalás
A tálak aljára pirítóst helyezünk, rákanalazzuk a levest, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Tipp
A levest nem csak vöröshagymából, de lilahagymából is készíthetjük. |
