Hozzávalók
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
2 sárgarépa meghámozva, kockákra vágva
2 zellerszár apróra vágva
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 nagy hagyma felkockázva
2 kg paradicsom meghámozva, kimagozva, apróra vágva
Só, fehérbors
Egy lábasbasban olvasszuk fel a vajat és adjuk hozzá az olívaolajat. Dobjuk rá a répát, zellerszárat, hagymát és pároljuk 20 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és közepes lángon addig főzzük, míg a paradicsom szétfő. A főzés utolsó szakaszában adjuk hozzá a petrezselymet, és sóval, fehérborssal ízesítsük a levesünket.
Tipp
Ízét egy kicsit lágyabbá tehetjük tejszínnel, illetve fűszerként hozzáadhatunk friss bazsalikomot is. |
