Hozzávalók
1 liter tej
3 tojás fehérje
6-10 evőkanál cukor (ízlés szerint)
két csomag vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás pudingpor
Elkészítés
8 dl tejet cukorral, reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral egy edénybe teszünk. A három tojás fehérjéből egy evőkanál cukorral kemény habot verünk.
A tejet felforrósítjuk, majd hideg vízbe mártott kanállal a tojáshabból kis gombócokat merünk bele. Amint a gombócok megfőnek (kb. egy perc), kivesszük őket egy jénai tálba.
Amikor az összes habgombóc elkészült, a maradék 2 dl tejjel csomómentesre elkeverjük a vaníliás pudingot, és hozzáöntjük a tejhez. Két-három percig főzzük, hogy kissé besűrűsödjön, majd ráöntjük a gombócokra. Hidegen tálaljuk.
