Hozzávalók:

490 g fehérliszt
300 ml víz
3 evőkanál olaj
1 kockacukor
1 csomag porélesztő
fél doboz kukorica
2 fej hagyma
10 db olívabogyó
1-2 konzerv paradicsompüré
1/4 brokkoli megpárolva
sajt
oregano, bazsalikom, só

A vízet langyosra melegítjük, feloldjuk benne a cukrot és beleöntjük a porélesztőt. Két-három percig állni hagyjuk, majd egy tálban összekeverjük a liszttel és az olajjal. Letakarva, meleg helyen egy órát kelesztjük. Míg a tészta kel, felkarikázzuk az olívabogyót, hagymát, s megpároljuk a brokkolit.

Amikor a tészta megkelt, egy nagy, lapos tepsiben elegyengetjük. Megkenjük a sóval és zöldfűszerekkel elkevert paradicsompürével, elhelyezzük rajta a hagymát, olívabogyót, s megszórjuk kukoricával és a kisebb darabokra vágott brokkolival. Ízlés szerinti mennyiségben reszelünk rá sajtot, majd előmelegített sütőben 200 fokon negyed óra alatt készre sütjük.

Tipp:

Tetejére szórhatunk egy kevés füstölt sajtot is, így még különlegesebb ízt kapunk.